¿Está pensando en comprar un bote instantáneo? Esto es lo que necesita saber
En algún momento de tu vida, probablemente has visto u oído hablar de un Instant Pot. El pequeño utensilio de cocina es un aparato versátil y multiuso que puede hacer el trabajo de una olla a presión, una olla de cocción lenta, una olla arrocera, una vaporera y mucho más. También le ahorra espacio en el mostrador y dinero.
Si acaba de enterarse de la existencia del Instant Pot, puede que sea un poco escéptico. ¿Cómo puede un electrodoméstico ser una olla de arroz y una pastelería al mismo tiempo? Esa es la magia del aparato, que viene con programas preestablecidos que están diseñados específicamente para cocinar sus alimentos a la perfección, ya sea un pastel, un guiso o gachas de avena. ¿Todavía no está convencido? Aquí está todo lo que necesita saber sobre la olla a presión multifunción Instant Pot.
¿Qué hace exactamente el Instant Pot?
Si esta encimera programable gana un lugar en su cocina, probablemente empezará a confiar en ella más que en cualquier otro aparato de cocina. Las funciones específicas de su Instant Pot variarán en función del modelo que adquiera, pero estos son los programas básicos que estarán presentes en la mayoría de los modelos:
- Cocina Lenta
- Olla a presión (la mayoría de los modelos le permiten cocinar a alta o baja presión, o elegir un ajuste de presión específico como aves de corral o carne o guiso)
- Cocina de Arroz
- Vaporizador
- Salteado / Marrón
- Fabricante de yogur
- Más caliente
Muchos modelos también vienen con programas adicionales, incluyendo la máquina de hacer huevos, la máquina de hacer pasteles y el esterilizador. Dependiendo del tamaño y tipo de su modelo, puede insertar ciertos tipos de platos directamente en el aparato, incluyendo moldes de magdalenas o bandejas con forma de resorte. También puede usar papel de aluminio para separar ciertos ingredientes en su olla instantánea, lo que le permite cocinar vegetales y carnes al mismo tiempo para recetas como fajitas. Usted puede encontrar un montón de diferentes recetas de potes instantáneos en línea.
El dispositivo también cuenta con un temporizador y varios ajustes para que usted pueda cocinar en temperatura baja, media, alta o caliente.
Tipos de macetas instantáneas
Puede elegir entre unos 20 modelos y tamaños diferentes de potes instantáneos que van de 3 a 8 cuartos de galón. El tamaño de 3 cuartos es ideal para una familia pequeña de dos a tres personas, los tamaños de 5 y 6 cuartos son ideales para cuatro a seis, y el de 8 cuartos es lo suficientemente grande para familias con seis o más. Algunos modelos de Instant Pots, como la versión Wi-Fi inteligente, le permiten monitorear y controlar su Instant Pot con su teléfono inteligente o tableta. Aquí están los diferentes modelos que puedes elegir.
¿La carne sigue congelada? No hay problema.
El Instant Pot es tan capaz como usted podría haber escuchado de los entusiastas dueños del poderoso electrodoméstico de cocina. No sólo puede manejar todos los métodos de cocina mencionados anteriormente, sino que también hace su vida más fácil cuando se trata de preparar esa comida especial. Usted puede incluso preparar una comida entera de Acción de Gracias en una olla instantánea.
No se preocupe por descongelar verduras o incluso carne – el Instant Pot es lo suficientemente potente como para descongelar y luego cocinar. Las papas asadas se ablandan en cuestión de minutos, y el caldo de hueso está listo para consumirse en sólo un par de horas, en lugar de en un par de días, si utiliza un método de cocción tradicional. Obtendrá un arroz esponjoso que no se quema, no es gomoso ni está hirviendo. Los huevos se hierven a la perfección en cinco minutos, sin necesidad de monitorear constantemente una estufa. Los guisos de carne salen tiernos y sabrosos con la consistencia justa. Puede cocinar toda una comida en una sola olla y ahorrarse un tiempo y un esfuerzo valiosos durante la limpieza.
¿Los alimentos pierden nutrientes durante la cocción?
Mientras que algunas personas equiparan las altas temperaturas de la cocción a presión con la pérdida de nutrientes, esto es lo opuesto a la verdad. La cocción a presión permite que el calor se distribuya de manera uniforme y rápida, por lo que no es necesario sumergir en agua alimentos como las verduras congeladas. Sólo se necesita la cantidad de agua suficiente para generar suficiente vapor, y la mayoría de las recetas utilizan aproximadamente una taza de agua. Debido a que los alimentos no se sumergen en agua, las vitaminas no se disuelven y se conservan para su consumo. Además, el vapor que rodea al alimento evitará que se oxide por la exposición al aire. Usted notará que sus vegetales verdes emergerán del Instant Pot luciendo tan verdes como cuando entraron, y reteniendo sus sabores naturales también.
¿Es seguro?
Historias sobre ollas a presión explotando, cubriendo las paredes con puré de papas, o lastimando a alguien ciertamente han entrado en el ciclo de noticias antes. El Instant Pot no es la olla a presión con la que tu abuela cocinaba en la década de 1980. No se sabe que las ollas a presión de Olla Instantánea tengan problemas de derretimiento o sobrecalentamiento. Además, el Instant Pot tiene varias características de seguridad diseñadas específicamente para asegurar que nada más que sus papilas gustativas explotarán al usar el aparato. Gracias al bloqueo automático de la tapa y a las funciones de detección de tapa, es imposible que los usuarios abran la tapa de la olla hasta que se haya liberado la presión. Un respiradero antibloqueo también asegura que las partículas de alimentos no bloqueen la liberación de vapor durante el proceso de cocción. El Instant Pot viene con control automático de temperatura, que mantiene la temperatura interior del pote dentro de un rango seguro en todo momento.
Una vez terminada la cocción, los usuarios pueden liberar la presión de forma natural o manual. Ambas opciones son seguras, pero una suele ser aconsejable sobre la otra dependiendo del tipo de comida que esté cocinando. Por ejemplo, opte por el método de liberación natural cuando cocine líquidos como sopas y gachas de avena, o elija el método manual para alimentos delicados como verduras frescas y mariscos.
Las ollas a presión calientan los alimentos a una temperatura superior al punto de ebullición del agua, lo que ayuda a matar casi todos los microorganismos dañinos. Por ejemplo, los frijoles rojos crudos contienen fitohemaglutinina, que es una toxina dañina que se destruye después de hervirlos a alta temperatura durante varios minutos. Esta función esterilizadora es la razón por la que algunas personas incluso utilizan el Instant Pot para limpiar cosas como tarros de mermelada y biberones.
Instant Pot vs. los otros
Instant Pot es probablemente el nombre más conocido en dispositivos de cocción múltiple a presión. Sin embargo, no es el único jugador en el juego. Otras marcas han lanzado cocinas similares con características similares. Dispositivos como la olla a presión TaoTronics 10 en 1 (foto arriba) y la Mealthy MultiPot ofrecen muchos de los mismos botones y programas que los modelos Instant Pot. Algunos electrodomésticos, como el Ninja Foodi, combinan la cocción a presión y una función de cocción única, como freír al aire libre.
Si está pensando en comprar un bote instantáneo, es aconsejable que compruebe todas sus opciones. Con una alternativa, a veces puede obtener características adicionales o un precio más bajo. Con un Instant Pot, usted obtiene un cocedor a presión con un nombre de confianza. A menudo, usted puede encontrar ofertas en ciertos modelos de Instant Pot, y esto puede hacer que la decisión sea un poco más fácil.
