5 Recetas con Batatas dulces para Almuerzo y Cena

Las recetas de batatas se han vuelto populares entre los entusiastas del fitness. Cualquier persona que siga una dieta dirigida a la hipertrofia y la pérdida de peso puede y debe comer batatas, porque son un alimento de bajo índice glucémico y mucho más recomendado que las patatas inglesas, por ejemplo. Además, se puede consumir como sustituto de otros carbohidratos como el arroz en diversos platos acompañados de carnes.

A continuación encontrará una lista de 12 recetas de batatas para que las integre en su dieta, ya sea en el almuerzo o en la cena. Son recetas sabrosas con un grado de dificultad fácil y medio. Disfrute de su comida!

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Receta de ñoquis de batata

Ingredientes:

Pasta

  • Dos kilos de batatas;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 1 taza de harina de trigo.

Salsa

  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cebolla mediana, picada;
  • 2 dientes de ajo machacados;
  • 500 g de patito molido;
  • 2 cucharadas de extracto de tomate;
  • 1 paquete de cebolla verde picada;
  • 1 cucharadita de azúcar;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

Método de preparación:

Lavar las patatas, pelarlas y cocinarlas en una sartén con agua durante 45 minutos o hasta que estén blandas. Espere a que se enfríe y luego cuélelo en el exprimidor como puré. Añadir el huevo, sal y mezclar todo. Seguir añadiendo la harina y amasándola con las manos hasta que se empiece a pelar. Sobre una superficie plana y enharinada, colocar la masa y hacer los cordones y cortar en cubos de 1 cm de largo. Dejar reposar 15 minutos para que la masa no se seque. Después de un rato, colocar los ñoquis en una sartén grande con agua hirviendo. Cuando suban a la superficie (17 minutos en promedio), escúrralas y colóquelas en una bandeja.

Para la salsa, saltear la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva. Luego agregue el patito y cocine. Luego agregue el extracto de tomate, el azúcar, el agua y las especias al gusto. Cocine durante 4 minutos o hasta que la salsa adquiera consistencia. Verter sobre los ñoquis y servir a continuación.

Receta para esconder el pollo con batatas

Ingredientes:

Relleno

  • 150 gramos de pollo deshuesado;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • perejil al gusto;
  • pimienta negra al gusto;
  • sal al gusto.

Puré

  • 130 gramos de batata;
  • 1 cucharadita de cuajada ligera;
  • 2 cucharadas de leche descremada;
  • sal al gusto;
  • Queso parmesano.

Método de preparación:

Cocine el pollo en la olla a presión hasta que esté suave. A continuación, retire la presión y agite la sartén para triturarla. Saltear con aceite de oliva junto al ajo y añadir los condimentos. Saltear durante unos minutos y reservar.

Limpiar las patatas y pelarlas. Llevarlo a cocer en una sartén con agua hasta que se ablanden. Luego escurrir y amasar con un tenedor o batir en una batidora para homogeneizar mejor el puré. Añadir la leche y el queso crema hasta que alcance la consistencia deseada. En un plato para servir, añadir el relleno y el puré por encima. Hornee para gratinar con queso parmesano y sirva.

receta rústica de boniato con salmón a la parrilla

Ingredientes:

  • 100 gramos de salmón;
  • Una pizca de sal;
  • 1/2 jugo de limón.

Patata

  • Tres batatas;
  • 5 dientes de ajo con piel;
  • romero al gusto;
  • tomillo al gusto;
  • Salvia al gusto;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • sal al gusto;
  • pimienta blanca al gusto.

Método de preparación:

Encienda el horno a 200°C. Lavar las patatas y secarlas. Cortar las patatas en trozos a lo largo (con las pieles). Llevar las patatas a la cocción en una sartén con agua y una cucharada de sal durante 5 minutos después de que empiecen a hervir. Escurrir el agua y dejar reposar unos minutos. Colocar las patatas en una fuente para hornear antiadherente, espolvorear las hierbas encima, colocar el ajo y rociar con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta y hornee durante 40 minutos o hasta que estén crujientes. En la mitad del tiempo, voltee las papas para que se doren uniformemente. Sazonar el salmón y asar a la parrilla al gusto. Servir la patata con el salmón a la parrilla.

Receta de batata al horno en pimentón con pollo asado

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo;
  • 2 batatas;
  • pimentón en polvo al gusto;
  • una pizca de sal;
  • aceite de oliva.

Método de preparación:

Limpiar las patatas y pelarlas. Corte al tamaño de la temporada que prefiera con sal y pimentón y rocíe con aceite de oliva. Sazone la pechuga de pollo al gusto, colóquela en una bandeja para hornear con las papas. Hornee en el horno mediano hasta que las papas estén asadas y doradas y el pollo cocido. Sirve lo siguiente.

Receta de batata rellena

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Ingredientes:

  • 6 batatas;
  • 2 cucharadas de leche descremada;
  • 2 cucharadas de parmesano rallado;
  • 1/2 cucharada de mantequilla;
  • 150 gramos de jamón picado;
  • 1 huevo;
  • sal al gusto.

Método de preparación:

Lavar bien las patatas y perforar la cáscara de las patatas con un tenedor y colocarlas en una fuente para hornear. Hornee en horno mediano precalentado hasta que se ablanden. En medio del tiempo gira al otro lado. Retirar del horno y cortar por la mitad. Con la ayuda de una cuchara raspar la pulpa y amasar hasta formar un puré. Mezclar la mantequilla, la leche, el queso y el jamón picado, espolvorear con sal y rellenar la patata. Verter el huevo batido y espolvorear con más queso. Colocar en el horno hasta que se gratine. Sirve entonces.

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