el fondant

La última tendencia en repostería, el fondant

El fondant se está imponiendo en el mundo de la repostería y es que esta pasta te permite hacer auténticas maravillas en la decoración de tartas, pasteles, dulces o galletas.

Ya casi han desaparecido esos pasteles, dulces o galletas sin decoración alguna que casi no nos entraban ni por el ojo por muy buenas que estuviesen. Y es que desde hace algún tiempo se está imponiendo la repostería creativa con fondant, para alegrar de la manera más dulce posible los pasteles que nos comemos.

¿Pero qué es eso del fondant? Esa pregunta os la habréis hecho muchos al leer el titular de este artículo. Pues es una pasta comestible que sirve para cubrir cualquier elaboración con el fin de dar un toque decorativo. En su tacto es muy similar a la plastilina, lo que permite diseñar, de forma manual, cualquier cosa que se te ocurra.

¿Cómo se prepara el fondant?

El fondant, que está pegando tan fuerte en el mundo de la repostería, es muy sencillo de preparar. Para su elaboración se necesitan varios ingredientes como agua, gelatina, glicerina, glucosa, azúcar y saborizante.

Y según el uso que le vayas a dar lo puedes elaborar de tres maneras diferentes: el más común es el líquido, que se utiliza para relleno. También se elabora mucho el elástico, para decoración de tartas y cualquier producto de repostería. Y por último está el fondant frío, utilizado para productos que se sirven a una temperatura fría.

Últimas modas en la repostería con fondant

Si te vas a lanzar a preparar tu primera tarta o pastel te invitamos a que lo hagas sin mayores miramientos y te animes a hacerlo con fondant. Y es que ahora hay unas tendencias que, si las usas, sorprenderás a cualquiera que vea tu elaboración. ¿Te atreves?

Está pegando muy fuerte la elaboración de letras y números con fondant. Además, con colores diferentes para dar alegría en su decoración y la verdad que el resultado a la vista es más que sobresaliente.

En eventos tales como las bodas o las comuniones se está imponiendo decoración en las tartas con fondant tipo mármol. Usando todos los colores que imitan a este tipo de suelo, sobre todo, tonalidades blancas y claras, y la verdad que el resultado que inspira es elegancia pura.

También, y esta tendencia sirve para cualquier elaboración, está encantando la repostería con fondant basada en fauna y naturaleza. Hay pasteles y tartas decoradas con cualquier tipo de flor, de árbol o incluso, de pájaros o animales. La verdad que si se hace una buena combinación de esta tipología el resultado es más que excelente.

Otro tipo de tendencia que puede encantar y, sobre todo, sorprender a los que la vean, es el llamado pink chocolate. Sí, como lees, chocolate rosa. Consiste en elaborar el fondant e imitando a este delicioso producto y dándole el colorante rosa. Un resultado muy atrevido, pero que si buscas llamar la atención, está claro que lo conseguirás.

Una tendencia que siempre queda bien y es sencilla de elaborar con el fondant es la de las figuras geométricas. Quizás ya ha sido muy usada pero el resultado es excelente, y lo bueno de esta técnica de fondant es que es muy sencilla de elaborar. Triángulos, círculos, cuadrados, rombos, hexágonos, etc…, todo tiene cabida.

Y quizás la más atrevida de todas estas propuestas sea la elaboración del fondant como si fuera papel de regalo. Una vez hecha la tarta o el pastel, colocar encima el fondant de papel de regalo, evidentemente comestible, y parecerá que has envuelto la tarta. El resultado a la vista dejará con la boca abierta a cualquiera que la vea.

Como ves, casi todo lo que se te pase por la cabeza podrás hacerlo con el fondant. Y si todavía no te has animado con esto de la repostería deberías probar, porque puedes encontrar una afición, que verdaderamente engancha. 

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